鍋塌雞片
材料
雞胸肉50公克，蔥1/2根，雞蛋3顆，沙拉油3小匙，蒜片1小匙，高湯100㏄，鹽1小匙，雞粉1/2小匙
做法
1.將雞胸肉洗凈切片備用；蔥切成蔥花后，把雞蛋打散后加入蔥花及調味料一起攪拌均勻后備用。2.取一鍋，在鍋中加入沙拉油熱鍋后，以中火將作法1的雞肉片煎成金黃色，再倒入作法1中的蛋液一起煎煮1分鐘。3.繼續放入蒜片然后再翻面煎煮40秒呈現出金黃色后，倒入高湯繼續燒煮，煮到湯汁快收干時，蛋也煮熟了即可起鍋。
材料
雞胸肉50公克，蔥1/2根，雞蛋3顆，沙拉油3小匙，蒜片1小匙，高湯100㏄，鹽1小匙，雞粉1/2小匙
做法
1.將雞胸肉洗凈切片備用；蔥切成蔥花后，把雞蛋打散后加入蔥花及調味料一起攪拌均勻后備用。2.取一鍋，在鍋中加入沙拉油熱鍋后，以中火將作法1的雞肉片煎成金黃色，再倒入作法1中的蛋液一起煎煮1分鐘。3.繼續放入蒜片然后再翻面煎煮40秒呈現出金黃色后，倒入高湯繼續燒煮，煮到湯汁快收干時，蛋也煮熟了即可起鍋。