材料

牛腩500g，蘿卜一大根，海天柱候醬2-3大茶匙，蔥，冰糖，油，姜，蒜，料酒

做法

1.牛腩洗干凈下鍋灼煮片刻后撈起切成小塊備用，蘿卜去皮切大塊、姜切片、蒜拍碎、蔥切段。2.部分蒜、姜、蔥爆香油鍋，下牛腩和料酒以及2-3大茶匙柱候醬爆炒均勻備用。3.牛腩加大量水以及香料、半瓶柱候醬大火煮開后改小火燜煮至軟（約60-90分鐘） 再加入蘿卜以及適量冰糖。4.調味一起再煮至蘿卜變軟入味即可（約30-40分鐘）。

小訣竅

如果想節省時間可用壓力鍋，大概40分鐘內就可以完成，蘿卜牛腩可搭配米粉，米飯吃，而牛腩汁可以長期保存，可撈蔬菜，粉以及面等。