蔥姜蒸河鰻
材料
主料:河鰻500克, 調(diào)料:鹽3克,大蔥20克,姜20克,醬油25克,料酒30克,胡椒粉1克,香油20克,植物油15克
做法
1.將河鰻洗凈切成片,用料酒、精鹽、香油、植物油腌勻; 2.蔥、姜切細絲; 3.河鰻碼放在盤中,放上蔥絲、10克姜絲,入籠蒸熟; 4.將胡椒粉、蔥絲和姜絲撒在河鰻片上,淋上醬油即可。
小訣竅
食物相克: 河鰻:鰻魚忌與醋、白果同食。
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材料
主料:河鰻500克, 調(diào)料:鹽3克,大蔥20克,姜20克,醬油25克,料酒30克,胡椒粉1克,香油20克,植物油15克
做法
1.將河鰻洗凈切成片,用料酒、精鹽、香油、植物油腌勻; 2.蔥、姜切細絲; 3.河鰻碼放在盤中,放上蔥絲、10克姜絲,入籠蒸熟; 4.將胡椒粉、蔥絲和姜絲撒在河鰻片上,淋上醬油即可。
小訣竅
食物相克: 河鰻:鰻魚忌與醋、白果同食。