河鰻燉豆腐

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        簡介

        湯汁濃白,營養搭配合理。

        材料

        主料:河鰻500克,北豆腐300克, 調料:大蔥20克,姜10克,花生油30克,料酒20克,鹽5克,味精3克,胡椒粉3克,香油10克,香菜20克

        做法

        1.河鰻去鰓、內臟,洗凈切段。豆腐切塊,分別焯水。 2.鍋中加油,放入河鰻段略煎,加蔥段、姜片爆鍋,烹入料酒,加鮮湯、豆腐塊燉至湯汁濃白,加精鹽、味精、胡椒粉調味,撒香菜段,淋香油,出鍋即可。

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