材料

奶油奶酪150克，草莓200克，淡奶油120克，細砂糖80克，原味稠酸奶120克，吉利丁3片，蛋糕1片

做法

1.將一半細砂糖放進室溫軟化后的奶油奶酪里，用電動打蛋器中速攪拌無顆粒，成膏狀。2.淡奶油從冰箱取出，加入另一半的細砂糖，用電動打蛋器高速打發至半凝固狀，如圖。將 奶油奶酪糊與酸奶混合均勻，再與打發的淡奶油混合均勻。3.淡奶油從冰箱取出，加入另一半的細砂糖，用電動打蛋器高速打發至半凝固狀，如圖。將 奶油奶酪糊與酸奶混合均勻，再與打發的淡奶油混合均勻。4.將每個杯子底部鋪上一塊蛋糕片，立著放進剖片的草莓，依次倒入奶酪糊、草莓凍，分 層疊加，放冰箱冷藏四小時。吃的時候在杯子頂用草莓片裝飾即可。

小訣竅

1、草莓蓉里加吉利丁片是為了增加其稠度呈果凍狀，與奶酪糊在疊加的時候就不會相混合了。也可以直接將吉利丁水加在打好不過濾的草莓蓉里。看個人喜好。 2、有杯子（紙杯大小）定型，同時讓奶酪吃起來更順滑，我沒有在奶酪糊里加吉利丁。冷藏以后的這種奶酪糊比較柔軟。 3、如果沒有現成的蛋糕片，也可以不加。直接用草莓切丁鋪在杯子底部一樣好看好吃。 4、黃色的是黃桃芝士杯，做法相同。