簡(jiǎn)介

春卷是漢族民間節(jié)日傳統(tǒng)食品。流行于中國(guó)各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用于待客。說(shuō)實(shí)話來(lái)北方之前還真沒(méi)吃過(guò)，來(lái)這后在飯店吃過(guò)才知道是什么味，更別說(shuō)做了，只是小姑子特別愛(ài)吃這些甜食小點(diǎn)心。五一一回來(lái)就自己點(diǎn)菜了，畢竟學(xué)校的飯?jiān)趺匆脖炔簧献约鹤龅暮贸裕貌蝗菀追偶倭丝隙ㄒo做點(diǎn)愛(ài)吃的嘍，要不怎么對(duì)得起她老在同學(xué)面前說(shuō)我做的飯?jiān)趺丛趺春冒。≡囍o做了個(gè)春卷，沒(méi)想到還挺愛(ài)吃，做了十二個(gè)她一人就吃了十個(gè)，一個(gè)勁的說(shuō)“姐，你真有做大廚的天賦，沒(méi)做過(guò)都這么好吃。”呵呵，咱嘴上說(shuō)“多吃點(diǎn)多吃點(diǎn)”心里還是挺美滴。初次做有點(diǎn)手忙腳亂地更別說(shuō)拍照片了，光想著怎么做了，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，為了不浪費(fèi)材料我都是買的現(xiàn)成的，皮是買的現(xiàn)成的皮，餡是小姑子最愛(ài)的豆沙，從超市買的袋的，番茄醬我喜歡亨氏的，決定下次試著自己做皮。

材料

皮12張，紅豆沙餡少許，番茄醬，花生油

做法

1.將豆沙餡放入皮的中心，兩面的角往中間對(duì)折，順真一個(gè)方向向前滾動(dòng)就可以了；2.鍋內(nèi)油燒熱八成熱，沿著鍋邊放入做好的春卷，中間需要翻動(dòng)一下，炸至金黃即可；3.稍微涼會(huì)淋上番茄醬即可開(kāi)吃了。

小訣竅

也可以直接從超市買現(xiàn)成的春卷。 通常我們炸東西都會(huì)剩下一部分油，這種油千萬(wàn)不要用來(lái)炒菜，要不會(huì)有異味，可是如果用來(lái)下次炸東西時(shí)油就會(huì)感覺(jué)很渾也會(huì)有異味，下面給大家介紹個(gè)讓油變清的小妙招：只需將剩飯倒入回鍋油中油炸，經(jīng)過(guò)這樣的處理可使回鍋油恢復(fù)清澈，不妨試試，效果不錯(cuò)哦！