材料

新鮮魷魚，紅薯粉，雞蛋液，香炸粉

做法

1.將魷魚洗凈切圈，晾干備用。2.沾上紅薯粉，再沾蛋液。3.最后沾上香炸粉。4.放入7分熱的油鍋中炸成金黃即可。

小訣竅

1.這是一道現炸現吃的菜，菜熱乎乎，才會香脆，涼了就不好吃了。 2.外層使用面包糠時，魷魚一定要先腌制，否則魷魚是沒有味道的。 3.如果想省略這道工序的話，炸好后，用沙拉醬或西紅柿醬也蘸食也可以。