材料

臘肉，辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，白糖，雞精

做法

1.臘肉洗去表面油污，蒸熟，切片；辣椒切片；蔥姜蒜切片2.蔥姜蒜炒出香味，放入辣椒、臘肉、鹽（少許）、料酒、白糖、雞精，翻炒均勻即可3.ok

Q:這個(gè)做法需要哪些材料？
A:材料有臘肉、辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、白糖、雞精。
Q:臘肉需要先做什么處理？
A:臘肉需要洗去表面油污，蒸熟，然后切片。
Q:辣椒要切成什么樣子？
A:辣椒切片。
Q:蔥姜蒜要怎么處理？
A:蔥姜蒜切片。
Q:先放什么炒出香味？
A:蔥姜蒜炒出香味。
Q:放入蔥姜蒜后接著放什么？
A:放入辣椒、臘肉、鹽（少許）、料酒、白糖、雞精。
Q:鹽要放多少？
A:少許鹽。
Q:翻炒到什么程度可以出鍋？
A:翻炒均勻即可。
Q:這個(gè)做法難不難？
A:步驟比較簡(jiǎn)單，不算難。
Q:如果沒(méi)有雞精可以用什么代替？
A:可以用味精等提鮮調(diào)料代替雞精。