尖椒炒茄子
簡介
淡醬色，微辣，糯鮮。
材料
主料：茄子，200克，青椒50克，紅尖椒50克， 調料：白皮大蒜5克，姜5克，大蔥5克，料酒5克，醬油6克，白砂糖4克，鹽3克，香油4克，豌豆淀粉5克，植物油30克，味精4克
做法
1.將茄子去皮，切成細長條； 2.青，紅椒去籽切成細長條； 3.炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺； 4.炒鍋留少許油，放入蒜泥，姜末，蔥花煸香； 5.倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調味品，翻炒幾下； 6.用濕淀粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。
簡介
淡醬色，微辣，糯鮮。
材料
主料：茄子，200克，青椒50克，紅尖椒50克， 調料：白皮大蒜5克，姜5克，大蔥5克，料酒5克，醬油6克，白砂糖4克，鹽3克，香油4克，豌豆淀粉5克，植物油30克，味精4克
做法
1.將茄子去皮，切成細長條； 2.青，紅椒去籽切成細長條； 3.炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺； 4.炒鍋留少許油，放入蒜泥，姜末，蔥花煸香； 5.倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調味品，翻炒幾下； 6.用濕淀粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。