材料

粘米粉　50克，生粉　10克，澄面　5克，水　　150克，油　適量，韭黃　　適量，豬肝　　適量

做法

1.材料：粘米粉　50克，生粉　10克，　澄面　5克，　水　　150克，　油　12克　　　豬肝　　適量　　韭黃　　適量　　（餡料根據各人的喜好放，可以是肉片、魚片、蝦仁、叉燒，反正喜歡什么就放什么）2.豬肝切片加姜汁、鹽、生粉腌腌。韭黃切段備用。　　　3.把粘米粉、生粉、澄面拌勻，加水、油和勻成粉漿。　　4.在一個已掃油的平盤中倒入薄薄一層粉漿，放上豬肝。　　5.　4入爐大火蒸3分鐘放上韭黃再蒸2分鐘。　　　6.出爐用刀一邊鏟起，一邊卷成卷形即成。7.放入碟中，加入適量蒸魚豉油即可食用。

小訣竅

我做的賣相不怎么樣，不過這個方子的腸粉吃起來口感挺好的，不會粘粘的，跟外面的早餐店買的差不多。明天的早餐就是它了。