黑糖餅
材料
蓮藕粉100g，地瓜粉20g，水120㏄，黑糖140g，水320㏄，熟黃豆粉適量，麥芽糖80g，水70㏄，
做法
1.先將黑糖蜜材料A一起放入鍋中煮滾至糖融化，熄火后加入材料B調勻備用。 2.將黑糖餅材料A混合均勻備用。 3.將材料B煮至黑糖融化后，沖入作法2的材料中，用小火加熱攪拌至呈透明狀后熄火，再一直攪拌至具有Q韌黏性為止。 4.將作法3的材料放入蒸籠，用大火蒸熟(約25分鐘)，待稍涼備用。 5.取一容器撒上一層黃豆粉，將作法4的材料倒入鋪滿，再撒上一層黃豆粉即可切割裝盤，享用時依個人喜好沾食黑糖蜜，風味更佳。