材料

蛋液，牛奶，面粉

做法

1.面團打到可以撐開大片薄膜。正確的應該是很有韌性，不容易破的。不像我這樣，一撐一個洞。2.面團滾圓后放入盆中，蓋上保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。3.發酵至2倍大即可。4.面團分割成三等分，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。5.將松弛好的面團搟成橢圓形，長度和搟面杖相同6.將橢圓形面團卷成卷，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。7.將面團搟成一樣長度的長條形。翻面后底部壓薄。（我卷的面團總是在二發中發的不一樣高，為了解決搟卷時間差的問題，我特意把三個面團都搟成長條狀再卷，想這樣可以彌補一點時間差，哪想還是發的不一樣高。。。）8.面團自上而下卷成圓柱形，接縫處朝下擺入模具中。9.模具上蓋保鮮膜，進行最后一次發酵。發酵至模具8分滿。入爐前刷蛋液或者牛奶。烤箱預熱200度，下層，上下火，40分鐘（溫度可以調成180度，因為面團只有424g）