椰汁紅豆凍
材料
紅豆300公克，椰漿450公克，洋菜20公克，糖250公克，水800㏄
做法
1.將紅豆洗凈，泡水3小時后煮沸，大滾后轉成小火煮40分鐘至軟，再將紅豆撈出分裝在模型小碗內備用。2.洋菜洗凈后剪成小段備用。3.另取一炒鍋，將水倒入煮沸，煮沸后加入椰漿、糖、作法2的洋菜段。等糖和洋菜融化后，將鍋中的椰汁分裝倒入紅豆模型內待冷，再放入冷藏室冰藏至表面結凍即成。
材料
紅豆300公克，椰漿450公克，洋菜20公克，糖250公克，水800㏄
做法
1.將紅豆洗凈，泡水3小時后煮沸，大滾后轉成小火煮40分鐘至軟，再將紅豆撈出分裝在模型小碗內備用。2.洋菜洗凈后剪成小段備用。3.另取一炒鍋，將水倒入煮沸，煮沸后加入椰漿、糖、作法2的洋菜段。等糖和洋菜融化后，將鍋中的椰汁分裝倒入紅豆模型內待冷，再放入冷藏室冰藏至表面結凍即成。