肉絲鮮花菜
簡(jiǎn)介
色澤美觀，清鮮味美。
材料
主料：瘦豬肉75克，黃花菜350克， 調(diào)料：大蔥5克，姜5克，料酒10克，醋3克，花椒5克，鹽3克，味精2克，大豆油30克，豌豆淀粉10克
做法
1.將豬肉洗凈切絲，用淀粉上漿； 2.花椒用水浸泡，再揀出花椒，花椒水留用； 3.將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透，撈出投涼； 4.鍋內(nèi)加豆油燒熱，下蔥、姜末及肉絲炒散； 5.烹入料酒、花椒水，放入黃花菜； 6.烹米醋，加精鹽、味精炒勻，出鍋裝即成。
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簡(jiǎn)介
色澤美觀，清鮮味美。
材料
主料：瘦豬肉75克，黃花菜350克， 調(diào)料：大蔥5克，姜5克，料酒10克，醋3克，花椒5克，鹽3克，味精2克，大豆油30克，豌豆淀粉10克
做法
1.將豬肉洗凈切絲，用淀粉上漿； 2.花椒用水浸泡，再揀出花椒，花椒水留用； 3.將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透，撈出投涼； 4.鍋內(nèi)加豆油燒熱，下蔥、姜末及肉絲炒散； 5.烹入料酒、花椒水，放入黃花菜； 6.烹米醋，加精鹽、味精炒勻，出鍋裝即成。