簡介

昨兒早上上班的時候，在江南商場就下車了，到公司還有一站路，迎著從樹蔭底下穿透而過的陽光時，覺得陽光很燦爛，很明媚。沒有來由的，就覺得心里一陣陣地喜悅。有一種心曠神怡的感覺。沒有一絲的風，很是暖和，呼吸迎面而來的新鮮空氣，感覺真好。覺得這樣的天氣特別適合出去郊游，風淡淡，云淡淡。想到公司三月底可能會組織去黃山，心里感到一陣陣的激動呢。中午去超市的時候看到有新鮮的馬蘭了，心里覺得特別的歡喜，這馬蘭可有明目的功能呢！趕緊買了點做了這道涼拌馬蘭。（大家都在問馬蘭是何物，說句實話，我也不知道有沒有其它的叫法，在我們蘇南地區都叫它馬蘭，而且這馬蘭清明前吃的話，比較清涼，吃了眼睛會亮的。清明后的馬蘭就沒有那么清涼了。）

材料

馬蘭，豆干，鹽，糖，雞精，麻油，辣油

做法

1.將馬蘭，豆干洗凈后分別焯熟。2.將馬蘭切碎，豆干切丁。3.放入鹽，糖，雞精，麻油，少量的辣油，拌勻即可裝盤。