涼拌馬蘭
材料
馬蘭 ,花生米,鹽 ,香油 ,雞精
做法
1.馬蘭清理干凈,用開水焯熟。2.撈出浸泡在準備好的涼白開中,反復兩次(減輕馬蘭的澀味)。3.最后撈出瀝水,放入鹽調味,最后撒上雞精和淋上香油,倒入事先油炸過的花生米拌勻即可。
Q:制作這道菜需要準備哪些材料?
A:需要準備馬蘭、花生米、鹽、香油、雞精。
Q:馬蘭在烹飪前需要做什么處理?
A:馬蘭需要清理干凈,然后用開水焯熟。
Q:為什么要把焯熟的馬蘭浸泡在涼白開中?
A:浸泡在涼白開中反復兩次是為了減輕馬蘭的澀味。
Q:浸泡馬蘭需要注意什么?
A:要浸泡在準備好的涼白開中,且反復兩次。
Q:馬蘭浸泡后還需要做什么?
A:最后撈出瀝水。
Q:馬蘭瀝水后如何調味?
A:放入鹽調味,最后撒上雞精和淋上香油,倒入事先油炸過的花生米拌勻。
Q:花生米有什么要求嗎?
A:需要是事先油炸過的花生米。
Q:這道菜制作過程復雜嗎?
A:整體制作過程較為簡單,按照步驟操作即可。
Q:如果沒有雞精可以不放嗎?
A:可以根據個人口味選擇是否放雞精。
Q:香油的量有要求嗎?
A:文檔未提及香油具體用量,可根據個人口味添加。