鴨湯增色—西紅柿雞蛋面條
簡介
西紅柿雞蛋面條曾是老公的拿手菜。記得好多年前做西紅柿雞蛋面條，我們是用的方便面。他把做法傳給我以后，不知不覺中，他的做飯功能退化，現在只能由我來發揚光大了。因為他吃了頓烤鴨，鴨架子就燉了湯。一般我做西紅柿雞蛋面條都是放雞湯或肉骨頭湯的，用鴨湯還是第一次。老公反應不錯。鴨湯聞上去有種特別的香味，給做了幾百回的西紅柿雞蛋面條增了不少色。
材料
雞蛋1個，西紅柿1個，鴨湯適量，料酒適量，蘑菇適量，蔥適量，香菜適量
做法
1.雞蛋是先炒好的，然后炒西紅柿，再把炒好的蛋放回鍋里加鴨湯小煮10-15分鐘2.炒雞蛋時蛋里可放點料酒去腥味兒3.有時間的話，可以放蘑菇片（白蘑菇，鳳尾菇或鮮香菇比較好），尤其是沒有肉湯的話4.最后加蔥和香菜都不錯
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