簡介

逛菜市場是一種樂趣，經常有意想不到的收獲。這不，這天就看到有很大條很新鮮的獅頭魚賣，買了一斤，才四條，少見。不過，要八十大元，好貴。新鮮的魚喜歡拿來清蒸，覺得才原汁原味，要不浪費了。呵呵。

材料

獅頭魚1斤，姜，蔥，生抽

做法

1.將獅頭魚洗凈裝盤（在魚下面放上兩根蔥），放上姜絲。2.水燒開后入鍋猛火蒸5分鐘，起鍋后將盤子里的水倒掉，放上蔥絲，淋上生抽。另外再將油燒開，淋在魚上面即可，不用放鹽及味精，味道也很鮮甜。

小訣竅

另外，我們這邊做一些魚是不開肚子的，如這獅頭魚，只是將魚鰓去掉，從上面拔出部分內臟，呵呵。不知道會不會又引起一些人的反感，實話實說而已。