材料

主料：木耳，豬肉，黃花，黃瓜。

做法

1.木耳，黃花泡發(fā).木耳揪小塊. 2，黃瓜切菱形片，蔥蒜切末.雞蛋兩個加少許鹽打散. 3，鍋底放油，下雞蛋炒碎盛出. 4，鍋底放油，下蔥嗆鍋，下肉末炒散，加料酒. 5，下木耳和黃花.加醬油，糖，鹽，炒勻. 6，下黃瓜片和雞蛋，蒜末，味精.炒勻出鍋.

Q:這道菜的主要材料有哪些？
A:這道菜的主料有木耳、豬肉、黃花、黃瓜。
Q:烹飪前需要對木耳和黃花做什么處理？
A:烹飪前需要將木耳和黃花泡發(fā)，并且把木耳揪成小塊。
Q:雞蛋需要加什么打散？
A:雞蛋兩個加少許鹽打散。
Q:炒雞蛋時鍋底放多少油合適？
A:文檔中未明確說明炒雞蛋時鍋底放多少油合適，可以根據(jù)個人經(jīng)驗適量放油。
Q:炒肉末時需要加什么調(diào)料？
A:炒肉末時需要加料酒。
Q:加入木耳和黃花后還需要加哪些調(diào)料？
A:加入木耳和黃花后需要加醬油、糖、鹽。
Q:什么時候下黃瓜片和雞蛋？
A:下完木耳和黃花，加完調(diào)料炒勻后下黃瓜片和雞蛋。
Q:最后出鍋前需要加什么？
A:最后出鍋前需要加蒜末和味精，炒勻出鍋。
Q:黃瓜需要切成什么形狀？
A:黃瓜需要切菱形片。
Q:蔥蒜在烹飪過程中的作用是什么？
A:蔥用于嗆鍋，蒜在最后出鍋前加入增加味道。