簡(jiǎn)介

圓夢(mèng)燒餅　　“圓夢(mèng)燒餅”這個(gè)名字聽起來很動(dòng)聽吧，而且還有一個(gè)傳說。　　“據(jù)說老佛爺慈禧太后一天晚上做了個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)中她吃了一種夾著肉末的燒餅，非常的好吃，醒來后沒有對(duì)任何人說起，很巧的是當(dāng)天用膳的時(shí)候竟也吃到了這種燒餅，慈禧非常高興，就問是誰做的。　　　　太監(jiān)打聽后稟告說是一個(gè)叫趙永壽的御廚做的，慈禧太后一聽，更加的高興了，因?yàn)橛缐鄞碇肋h(yuǎn)健康長(zhǎng)壽，就下令賞賜這個(gè)御廚二十兩銀子和一個(gè)官職。　　　　因?yàn)檫@道菜圓了慈禧太后的夢(mèng)，所以后來流傳下來就叫做“圓夢(mèng)燒餅”，它象征著夢(mèng)想成真，并有祝愿吃到它的人健康長(zhǎng)壽、升官發(fā)財(cái)?shù)脑⒁狻！?/p>

材料

燒餅，肉餡，香菜，醬油，鹽，糖

做法

1.我用的燒餅是那種在外面買的，就是七毛錢一個(gè)的，在大潤(rùn)發(fā)就有賣的，道里市場(chǎng)也有的賣。現(xiàn)做現(xiàn)賣，如果是剛出鍋就做是很好，就算涼了也挺好吃的，特別有嚼頭，還有就是它是空心的，切開一個(gè)口就不用深切了，直接夾餡就行 。當(dāng)然你可以選擇你自己喜歡的燒餅2.肉末：肉要八成瘦二成肥的，放在鍋里炒（不要放油哦），加入醬油，姜粉或姜末，糖，鹽炒熟，如果出水的話可以把肉末倒出空去多余的汁再入鍋炒熟炒干爽，出鍋前放入蔥末，香油，香菜，還可以放些芝麻更營(yíng)養(yǎng)更美味的呢。3.慈禧吃的可能沒放菜在里面，我自己準(zhǔn)備了一些黃瓜絲，夾在餅里可以解解膩，試試吧

小訣竅

光吃燒餅會(huì)有些干，之前可以先做一鍋湯哦，我做的番茄雞蛋湯，每天都吃點(diǎn)熟番茄可以起到抗癌的作用。