簡介

這是俺這個周日學做的【酥炸大蝦】味道不錯，但擺盤還需改進呵

材料

大蝦6只，蛋清一只，面包屑少許，花生油250克，紫包菜少許

做法

1.紫包菜洗凈切絲2.酥炸對蝦的做法：1、先將對蝦去殼，開背三分二深，去泥腸。2、放少許鹽、胡椒粉、料酒拌味。3、然后先拍上面粉、沾雞蛋液，再均勻地裹上面包糠，備用。4、將鍋燒干水分，倒入食用油，當油溫到150度時，慢慢將做成半成品的對蝦放到油中炸至金黃色至熟，撈出濾干油份，擺盤即可。

Q:制作酥炸大蝦需要準備多少大蝦？
A:需要準備 6 只大蝦。
Q:制作酥炸大蝦用到哪些調料？
A:用到鹽、胡椒粉、料酒。
Q:酥炸大蝦需要準備多少花生油？
A:需要準備 250 克花生油。
Q:紫包菜在制作過程中要怎么做？
A:紫包菜需要洗凈切絲。
Q:對蝦在炸之前要做哪些處理？
A:先將對蝦去殼，開背三分二深，去泥腸，放少許鹽、胡椒粉、料酒拌味，然后先拍上面粉、沾雞蛋液，再均勻地裹上面包糠。
Q:炸對蝦時油溫要達到多少度？
A:油溫要達到 150 度。
Q:對蝦炸成什么樣子可以撈出？
A:炸至金黃色至熟，撈出濾干油份。
Q:制作酥炸大蝦需要用到蛋清嗎？
A:需要用到一只蛋清。
Q:制作酥炸大蝦要用到面包屑嗎？
A:要用到少許面包屑。
Q:這個酥炸大蝦的做法在擺盤上有什么建議？
A:文檔中提到味道不錯，但擺盤還需改進，不過未提及具體擺盤建議。