馬來式酸甜魚
材料
鯛魚1條，黑胡椒粉適量，白胡椒粉適量，鹽適量，雞蛋(打散)1個，酥炸粉適量，小黃瓜200公克，紅辣椒1條，洋蔥1個，紅蘿卜200公克，青椒200公克，蕃茄1個，蕃茄醬2大匙，酸梅醬2大匙，白醋1大匙，玉米粉1小匙，水1/2杯，糖3大匙，油2大匙
做法
1.將鯛魚依序沾上混合均勻的黑、白胡椒粉，鹽、蛋液、酥炸粉備用。將材料２切片備用。2.將作法1的鯛魚，放入180℃的油鍋中，炸至金黃色，取出盛碟備用。3.將所有調味料放入鍋內，用中火煮至金黃色，再加入材料2，用小火略為拌勻后，淋在作法2的魚上即可。