酸咖哩海鮮
材料
西芹100公克，蕃茄2個(gè)，皇帝豆150公克，香茅粉30公克，香菜末30公克，紅辣椒末1大匙，紅蔥頭末1大匙，洋蔥1個(gè)，魚肉塊500公克，蝦500公克，蛤蜊500公克，透抽塊500公克，酸咖哩粉2又1/2大匙，糖2又1/2小匙，魚露2大匙，醬油2又1/2小匙，高湯300㏄
做法
1.西芹摘去葉子，洗凈后斜切成段；蕃茄切片備用。 2.熱2大匙油，用中火將蕃茄片與材料3一起炒香，再加入調(diào)味料1，炒至咖哩香味散出。3.將材料4、調(diào)味料2、西芹段倒入作法2的鍋中，炒熟后盛盤。4.最后再撒上少許香菜末即可。
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