蟳皇玉蝶翅
材料
1.大白菜葉4片，2.魚翅150公克，香菇絲20公克，筍絲20公克，金華火腿絲10公克，3.高湯150，4.太白粉5公克，水10㏄，鹽1/3小匙，糖1/3小匙，鮮雞粉1/3小匙
做法
(1)大白菜葉燙熟后，包入適量材料(2)，然后將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開后淋在作法(1)上即可。
材料
1.大白菜葉4片，2.魚翅150公克，香菇絲20公克，筍絲20公克，金華火腿絲10公克，3.高湯150，4.太白粉5公克，水10㏄，鹽1/3小匙，糖1/3小匙，鮮雞粉1/3小匙
做法
(1)大白菜葉燙熟后，包入適量材料(2)，然后將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開后淋在作法(1)上即可。