香干芹菜炒肉絲
材料
芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
做法
1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒；芹菜切寸斷；香干切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。3.鍋內留底油，下姜末及泡椒末炒香。4.下香干翻炒。5.加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。
材料
芹菜，香干（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
做法
1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒；芹菜切寸斷；香干切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。3.鍋內留底油，下姜末及泡椒末炒香。4.下香干翻炒。5.加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。