材料

梅花肉（豬胛肉）400克，梅菜葉2張，姜末少許，生抽少許，料酒少許，鹽少許

做法

1.梅花肉切丁，剁碎，加配料攪打上勁。2.梅菜用流動水沖洗表面的沙塵和鹽份，再用冷水泡半小時。3.把梅菜切碎，與肉末一起攪拌均勻。4.取一個平口盤，把梅菜肉末填進去，壓平，入蒸鍋蒸二十分鐘。5.蒸好的肉餅晾涼后，切片。6.入平底鍋用小火蒸至兩面金黃即可。

Q:制作梅菜肉餅需要準備哪些材料？
A:需要準備梅花肉（豬胛肉）400克、梅菜葉2張、姜末少許、生抽少許、料酒少許、鹽少許。
Q:梅花肉在制作過程中要怎么處理？
A:梅花肉要先切丁，然后剁碎，接著加入配料攪打上勁。
Q:梅菜在使用前要做什么處理？
A:梅菜要用流動水沖洗表面的沙塵和鹽份，再用冷水泡半小時，之后切碎。
Q:梅菜和肉末在制作時要怎么做？
A:把切碎的梅菜與攪打上勁的肉末一起攪拌均勻。
Q:攪拌好的梅菜肉末要怎么操作？
A:取一個平口盤，把梅菜肉末填進去，壓平，然后入蒸鍋蒸二十分鐘。
Q:蒸好的肉餅接下來要做什么？
A:蒸好的肉餅晾涼后，切片。
Q:切片后的肉餅還要進行什么步驟？
A:將切片后的肉餅入平底鍋用小火煎至兩面金黃。
Q:煎肉餅的時候用什么火？
A:用小火。
Q:梅菜需要浸泡多長時間？
A:梅菜需要用冷水泡半小時。
Q:蒸梅菜肉餅需要多長時間？
A:蒸梅菜肉餅需要二十分鐘。