龍首山藥鍋
材料
龍蝦頭1個(gè)，山藥1斤，蛋豆腐1/2盒，高湯2斤，椰奶1罐，鹽適量，味素適量
做法
1.龍蝦頭切塊；山藥切塊以滾水汆燙至熟備用。2.蛋豆腐切塊后，放入熱油中略炸一下后撈起瀝干油脂備用。3.取一砂鍋，依序放入作法1的龍蝦頭、山藥塊及作法2的蛋豆腐，再倒入高湯、椰奶煮至滾沸，最后加入所有調(diào)味料一調(diào)味即可。
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材料
龍蝦頭1個(gè)，山藥1斤，蛋豆腐1/2盒，高湯2斤，椰奶1罐，鹽適量，味素適量
做法
1.龍蝦頭切塊；山藥切塊以滾水汆燙至熟備用。2.蛋豆腐切塊后，放入熱油中略炸一下后撈起瀝干油脂備用。3.取一砂鍋，依序放入作法1的龍蝦頭、山藥塊及作法2的蛋豆腐，再倒入高湯、椰奶煮至滾沸，最后加入所有調(diào)味料一調(diào)味即可。