簡介

特點：紅綠相間，味甜香適口。功效：降血脂，益心氣。胡蘿卜是“防癌蔬菜”之一。它對食道癌、肺癌、子宮癌等，均有一定預防作用。胡籮卜含有脂肪油、揮發油及降血糖物質，對冠心病、動脈硬化、高血脂癥、糖尿病等，常吃都很有益處。

材料

主料：胡蘿卜500克，香菜50克，白糖，味精，嫩姜，醬油，細鹽，香油適量。

做法

1.將胡蘿卜洗凈，刨皮，切細絲，晾干待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去 黃葉，洗凈切段。 2.將胡蘿卜絲放在溫開水中泡軟，取出擠干水分，同姜絲拌勻裝盤，上 面放香菜。 3.取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁，澆在胡蘿卜絲 上即成。