鍋貼魚片
材料
鯛魚片3片，土司3片，香菜3株，蛋液1大匙，蕃茄醬適量，炸油適量，卡士達(dá)粉1茶匙，太白粉1大匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/4茶匙
做法
1.土司去邊，切成5×3公分大小的長(zhǎng)方形。2.香菜摘出完整葉子，備用。3.鯛魚片切成長(zhǎng)方形，加入調(diào)味料腌十分鐘，備用。4.將作法3的鯛魚片貼于作法1的土司上，上面覆上作法2的香菜葉。5.將炸油燒熱約120℃，朝下放入作法4的吐司魚片，以中小火油炸約30秒，再轉(zhuǎn)中火炸至金黃色，即可撈起瀝干，上桌時(shí)沾蕃茄醬食用。
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