干燒魚下巴
材料
鯛魚下巴100公克，蔥1支，姜5公克，蒜頭5粒，水70㏄，糖1小匙，鹽1/2小匙，醬油1小匙，白醋1小匙，米酒1大匙，香油1大匙
做法
1.蔥切末；姜切末；蒜頭切末，備用。2.熱鍋倒入適量的油，放入鯛魚下巴煎至兩面金黃，取出備用。3.另熱一鍋倒入適量的油，放入作法1的蔥末、姜末及蒜頭末爆香。4.再放入作法2的鯛魚下巴及所有調(diào)味料，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干即可。
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材料
鯛魚下巴100公克，蔥1支，姜5公克，蒜頭5粒，水70㏄，糖1小匙，鹽1/2小匙，醬油1小匙，白醋1小匙，米酒1大匙，香油1大匙
做法
1.蔥切末；姜切末；蒜頭切末，備用。2.熱鍋倒入適量的油，放入鯛魚下巴煎至兩面金黃，取出備用。3.另熱一鍋倒入適量的油，放入作法1的蔥末、姜末及蒜頭末爆香。4.再放入作法2的鯛魚下巴及所有調(diào)味料，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干即可。