脆皮爆鱔魚
簡介
爽口滑嫩，清新香醇。
材料
鱔魚，香菇絲，胡蘿卜絲，西瓜皮絲，蒜鹽，白糖，料酒，胡椒粉，香油，水淀粉
做法
1、鱔魚切絲，用開水焯一下取出備用。 2、坐鍋點火倒油，油熱后下蒜片炸香，放入胡蘿卜絲、香菇絲、鱔魚絲翻炒，加鹽、料酒、胡椒粉、白糖調味。 3、加西瓜皮絲大火翻炒，水淀粉勾芡，淋香油出鍋即可。
簡介
爽口滑嫩，清新香醇。
材料
鱔魚，香菇絲，胡蘿卜絲，西瓜皮絲，蒜鹽，白糖，料酒，胡椒粉，香油，水淀粉
做法
1、鱔魚切絲，用開水焯一下取出備用。 2、坐鍋點火倒油，油熱后下蒜片炸香，放入胡蘿卜絲、香菇絲、鱔魚絲翻炒，加鹽、料酒、胡椒粉、白糖調味。 3、加西瓜皮絲大火翻炒，水淀粉勾芡，淋香油出鍋即可。