魚香溜肝尖
材料
主料：豬肝，泡姜，泡辣椒，蒜，水豆粉，鹽，味精，醋，糖 配菜：發好的木耳，萵筍尖
做法
1、將水豆粉、鹽、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌勻；為了增加點兒辣度，我還放了些豆瓣； 2、另外，我還在里面加了一點點醋和糖（注意：只是“一點點”哦）； 3、再將泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入豬肝里拌勻。 4、鍋中放入混合油（菜籽油和豬油），油要比平時炒菜多一些，油溫也要高一些，這樣炒出來的豬才香、才嫩喲。 5、將豬肝滑入鍋中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！ 6、配菜稍炒一下就可以起鍋，成功！