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主料

春卷皮 14張 肉末 100克 西葫蘆 385克

輔料

面糊 適量

調料

鹽 適量 料酒 適量 醬油 適量 味精 適量

1.食材：春卷皮、肉末、西葫蘆、面糊。

2.將西葫蘆清洗清洗撈出，去皮。

3.用擦菜板擦成絲。

4.加適量的鹽。

5.抓勻。

6.隨后，將西葫蘆擠干水分放入大碗中。

7.接著，合入肉末，加適量的料酒。

8.加適量的醬油。

9.加適量的鹽。

10.加適量的味精。

11.調味拌勻。

12.然后，取春卷皮放在案板上擱上拌好的肉末西葫蘆餡料。

13.先兩邊折過來，再從下向上把春卷皮卷起來，在最上面的收口處，抹一點面糊，讓他粘住，成形的春卷。

14.全部包好的春卷。

15.最后，將包好的春卷下入油鍋中，用中小火炸成金黃色，即可。