材料

花菜，魚丸，發菜，肉片

做法

1.講花菜用手掰成小朵，浸泡過后瀝干水分。2.肉片加鹽加山芋粉或芡粉抓勻。3.魚丸洗凈備用。4.鍋中倒入適量的大骨湯，燒開。5.放入花菜燒開后，放入魚丸見滾。6.再放入肉片劃散。7.燒開鍋后，放鹽，放發菜關火后即可。

Q:這道菜需要準備哪些食材？
A:需要準備花菜、魚丸、發菜、肉片。
Q:花菜在烹飪前要做什么處理？
A:用手掰成小朵，浸泡過后瀝干水分。
Q:肉片需要怎么處理？
A:加鹽加山芋粉或芡粉抓勻。
Q:魚丸在烹飪前要做什么？
A:魚丸洗凈備用。
Q:烹飪這道菜要先做什么？
A:鍋中倒入適量的大骨湯，燒開。
Q:放入食材的順序是怎樣的？
A:先放入花菜燒開，接著放入魚丸見滾，再放入肉片劃散。
Q:最后一步怎么做？
A:燒開鍋后，放鹽，放發菜關火即可。
Q:可以用其他粉代替山芋粉或芡粉嗎？
A:文檔未提及，可根據個人烹飪經驗嘗試。
Q:沒有大骨湯怎么辦？
A:文檔未提及，可考慮用其他高湯代替或清水。
Q:發菜有什么作用？
A:文檔未提及發菜作用，主要是作為食材之一增添菜品特色 。