簡介

酸酸甜甜的初秋滋味--檸檬藕片冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊秋令時節，正是鮮藕上市之時。藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴購買藕時選擇藕節短、藕身粗的為好，從藕尖數起第二節藕最好。要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。藕片涼拌，肉質細嫩甘甜，潔白無瑕，鮮嫩清脆爽口在我看來，單吃可以當做水果而最上上的搭配，是和火辣川菜或者火鍋一起宛如美女與野獸的搭配，各顯各精彩～

材料

鮮藕1節，檸檬1片，細砂糖適量

做法

1.藕洗凈用小刀刮去外衣，切薄片，盡量切薄一點，過冷開水；2.然后碗中放一層藕片，擠檸檬汁，撒砂糖，再放藕片，如此一層層重復；3.腌兩個小時以上，即可食用，放冰箱冷藏更加酸甜適口。