冷牛肉片沙拉
簡(jiǎn)介
資料食譜提供╱美國(guó)肉類出口協(xié)會(huì)
材料
牛板腱肉250公，生菜適量，1.鹽適量，胡椒適量，2.醬油50㏄，水果醋30㏄，柳橙汁60㏄，檸檬汁少許，白葡萄酒30㏄
做法
(1)將牛肉用鹽、胡椒調(diào)味后用大火煎成3分熟后，盛起放入冰水中浸冷(2)待牛肉冰涼后將水分拭干，切成薄片備用。(3)將調(diào)味料(2)混和即為沙拉調(diào)味汁。將冷牛肉片搭配各式生菜置于餐盤中，沾取沙拉調(diào)味汁食用即可。
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