芝麻釀茄子
材料
茄子2個(gè)，豬絞肉350公克，黑芝麻1大匙，白芝麻1大匙，太白粉適量
做法
1.茄子洗凈，切去頭部及尾部再切半，去籽備用。2.豬絞肉與所有腌料抓拌均勻，腌約5分鐘備用。3.茄子內(nèi)抹上適量太白粉，將作法2腌好的豬絞肉填滿茄子，撒上黑、白芝麻備用。4.熱鍋，以小火將作法3的材料煎至兩面呈金黃色，再放入蒸籠，以大火蒸約12分鐘。5.將芡汁調(diào)勻、煮滾，淋在作法4的釀茄子上即完成。
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材料
茄子2個(gè)，豬絞肉350公克，黑芝麻1大匙，白芝麻1大匙，太白粉適量
做法
1.茄子洗凈，切去頭部及尾部再切半，去籽備用。2.豬絞肉與所有腌料抓拌均勻，腌約5分鐘備用。3.茄子內(nèi)抹上適量太白粉，將作法2腌好的豬絞肉填滿茄子，撒上黑、白芝麻備用。4.熱鍋，以小火將作法3的材料煎至兩面呈金黃色，再放入蒸籠，以大火蒸約12分鐘。5.將芡汁調(diào)勻、煮滾，淋在作法4的釀茄子上即完成。