材料

大鵝，土豆，姜，大蔥，花椒，大料，醬油，糖，鹽

做法

1.大鵝剁小塊，用開水焯一下撇去浮沫2.土豆切塊，大蔥切絲、姜切片，花椒大料一個都不能少3.鍋燒熱，放油，將姜、蔥放入鍋內爆香，然后放入鵝塊炒，再放醬油，糖和鹽，燉半小時后放入土豆塊，燉至鵝肉和土豆都熟了就可以盛盤了。

小訣竅

我在家做直接用高壓鍋，總有網友問我，你用高壓鍋燉土豆，土豆不會爛成泥嗎，不會呀，土豆切大塊，用高壓鍋壓出來很軟爛，一夾就碎，但是絕對不會在鍋里成泥的