簡介

味香適口，鮮咸軟爛，有栗子的香甜味。

材料

主料：白菜心400g，栗子罐頭(或生栗子)250g， 輔料：油40ml，蔥末，姜末各1/2茶匙（3g），料酒20ml，醬油1茶匙（5ml），糖1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），蘑菇精1茶匙（5g），水淀粉35g，香油1茶匙（5ml），高湯適量

做法

時間：10分鐘 烹飪時間：15分鐘 1.罐頭栗子用開水焯一下，如果用生栗子，則切開口煮熟后去皮。將大白菜芯抽筋，順切成條，清洗干凈，用蒸鍋蒸軟，或用開氽透后撈出沖涼，修成長短一致的條并理順，整齊地放在盤子內。 2.鍋放油燒5成熱，放蔥姜末爆香，烹入料酒、醬油、鹽、高湯、糖、蘑菇精，放栗子、糖，轉微火稍煮，用水淀粉勾芡，翻勺，淋香油既成。 提示：目前的快餐食品以煎炸食品為多，品種少，營養不全面。盒飯雖然品種較多，但是烹制方法不科學，而且許多飯館為了節約成本，不會提供最新鮮、時令的葷素菜。上班族可以攜帶自己做的午餐到公司去吃，比如栗子白菜。但是不要忘記帶一個水果在飯后吃，以補充損失的維生素素。