起司甜不辣
材料
基礎魚漿200公克，豬背油75公克，水60cc，中筋面粉120公克，太白粉20公克，軟起司適量，鹽1/4茶匙，細砂糖2大匙，酒1/2茶匙
做法
1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬后取出，再用調理機打成泥。2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻后，加入太白粉、中筋面粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘后取出。3.熱一油鍋使其油溫約140℃后，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀后放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
材料
基礎魚漿200公克，豬背油75公克，水60cc，中筋面粉120公克，太白粉20公克，軟起司適量，鹽1/4茶匙，細砂糖2大匙，酒1/2茶匙
做法
1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬后取出，再用調理機打成泥。2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻后，加入太白粉、中筋面粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘后取出。3.熱一油鍋使其油溫約140℃后，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀后放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。