來到三峽除了逛逛老街之外，你還會想到什么呢?沒錯!當然是不會忘了帶個三峽金牛角回家，究竟讓三峽金牛角遠近馳名的美味秘方為何?

地方特產? 金牛角面包

從國道3號下三鶯交流道，短短不到10分鐘的車程即抵達金牛角的起源地──三峽。走進三峽老街，你很難無視周邊大大的招牌上印著「金牛角」的字樣，有「三角涌黃金牛角」、「金三峽牛角」、「三峽金牛角」，令人摸不著頭緒，究竟哪間店才是金牛角的創始店?這里所說的三峽并不是大陸的三峽，而是中國臺灣地區的三峽。

地方文史工作者林炯任說：「就是那間在菜市場里的福美軒餅鋪啦!」曾任教于三峽國小多年的林炯任表示，福美軒餅鋪的第3代老板羅健元是自己的學生，他曾到店里做家庭訪問，當時福美軒餅鋪創辦人羅福清先生熱情地端出金黃色、牛角造型的面包，并介紹這道他發想的面包，叫做「金牛角」。

說到金牛角面包的由來，羅福清回憶道：「在20年前與太太在國外旅行的飛機上，嘗到一種菲律賓面包，因此突發奇想，若能將這款面包與中式的漢餅做結合，或許會是一種創新。」

因此經過多次的改良、研發，終于突破制作技術的困難，研究出外酥內軟，口感濃郁的金牛角面包。在林炯任的印象里，福美軒的金牛角就只是1款特色的在地面包，透過口耳相傳的口碑行銷，并在2001年時因媒體的報導而爆紅。

目前在三峽老街至少有6間不同品牌的金牛角店面，可以確定的是福美軒餅鋪是創始店，而其他的店鋪所販售三峽金牛角，口味創新、豐富，也為金牛角帶來更多樣的面貌!

金牛角面包的做法

1.將面粉、蛋、奶粉、奶油、水、糖倒入攪拌機，須經一定的時間、速率攪拌40～50分鐘，將面團的筋度帶出來。

2.整好的面團，分成每顆60克的小面團。

3.并慢慢將面團整平成水滴狀，再卷成螺旋狀，在卷的過程中同時掌控力道，才能使面包更扎實。

4.最后拉出左右兩端的尖角。

5.將拉好定型的金牛角面包送進烤箱，以攝氏180度的溫度烘烤30～40分鐘即完成。

現在金牛角有了許多變化口味，仍是在地伴手禮首選!