栗豆腐
簡介
板栗酥，豆腐嫩，臘肉香，湯汁厚，風味獨特。
材料
主料：豆腐(南)150克，栗子（熟）150克，豬肋條肉（五花肉）100克，臘肉(生)50克， 輔料：冬筍50克，調料：小蔥3克，醬油25克，白砂糖30克，玉米淀粉5克
做法
1.將豆腐下鍋煮去豆腥味撈出，切成1厘米見方的丁； 2.臘肉和豬肉也切成同樣大小的丁； 3.板栗去殼取肉同冬筍都切成1厘米見方的丁； 4.小蔥去根須，洗凈，切成末； 5.將豬肉丁和臘肉丁放入鍋內，加肉湯400毫升，用中火燒； 6.待燒至軟爛，再加白糖、醬油燒開，放入板栗丁、豆腐丁和筍丁，用濕淀粉調稀勾薄芡，盛入盤內，撒上蔥末即成。
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