豆苗雙冬
材料
豆苗150克，香菇10朵，竹筍150克，蒜末1大匙，辣椒1支，蠔油3大匙，糖2小匙，米酒1大匙，高湯1杯，太白水適量，香油2小匙
做法
1.香菇泡水至軟去蒂；竹筍切塊燙熟；辣椒洗凈切片，備用。2.將豆苗入滾水燙熟后，瀝干盛入盤中，備用。3.熱一鍋放入適量油，將蒜末、作法1的辣椒片下鍋爆香，加入作法1的筍塊、香菇、蠔油、糖、米酒、高湯以中小火燒約10分鐘。4.以太白粉水勾芡，加入香油盛于作法2的豆苗上即可。
材料
豆苗150克，香菇10朵，竹筍150克，蒜末1大匙，辣椒1支，蠔油3大匙，糖2小匙，米酒1大匙，高湯1杯，太白水適量，香油2小匙
做法
1.香菇泡水至軟去蒂；竹筍切塊燙熟；辣椒洗凈切片，備用。2.將豆苗入滾水燙熟后，瀝干盛入盤中，備用。3.熱一鍋放入適量油，將蒜末、作法1的辣椒片下鍋爆香，加入作法1的筍塊、香菇、蠔油、糖、米酒、高湯以中小火燒約10分鐘。4.以太白粉水勾芡，加入香油盛于作法2的豆苗上即可。