簡介

夏天來上一碗冰涼的臭草綠豆沙，既下火又消暑，而且蕓香本身散發的強烈氣味還會驅蟲。是一款很省心的香草。只要曬曬太陽澆水就可以了。不過蕓香種子播種繁殖率相對比較低雖然低，但是起碼沒有迷迭香那么讓人絕望。蕓香發芽后，小苗生長相對比較緩慢。如果你來不及等它長大，建議買成苗，一般花草市場都可以買到蕓香，價錢大概在8-15塊左右蕓香有小毒，孕婦不適宜食用，每次拿來熬綠豆沙也要注意份量，不可過多！

材料

蕓香1-2個小枝條，綠豆沙300g，果皮一大片，紅糖，姜

做法

1.蕓香洗干凈備用，果皮熱水浸泡至軟備用，綠豆沙洗干凈后用水浸泡一個小時備用，姜1大塊用刀拍扁備用。2.把所有材料除糖外加水大火煮開后改中火繼續煮，綠豆爆開后用不斷把綠豆殼撈起這樣綠豆沙才能軟綿(大概60分鐘）。3.煮至綠豆爆開綿滑后 按照個人口味加入適量的紅糖調味煮融味道均勻即可。

小訣竅

煮好的綠豆沙冷凍一下味道更好！