酸湯肥牛面

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        酸湯肥牛面,酸甜口,湯非常好喝,特開胃的一碗面條。

        主料

        鮮面條 150g 番茄 2個 肥牛卷 200g

        輔料

        生抽 15g 蠔油 10g 料酒 10g 適量 雞精 適量 食鹽 適量 小蔥 適量 黑胡椒粉 適量 適量

        1.肥牛卷不用解凍,直接倒入開水,加入一點料酒,浸泡五分鐘,然后撈出來備用。

        2.番茄頂部劃個十字刀,放入開水鍋中煮一分鐘左右,然后撈出來再揭去番茄皮,切成小丁備用。

        3.起鍋,先炒香蔥末和姜末,然后倒入番茄丁,多炒一會兒,把番茄汁炒出來,這樣吃起來更香。

        4.然后倒入開水,加入生抽和蠔油,調下味。

        5.把面條下入鍋中,加入剛才處理好的肥牛,然后來點食鹽和雞精,再研磨一點黑胡椒粉,再來點蔥花,就可以開吃了。

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