材料

絲瓜一根，面筋3大塊，蒜茸一茶匙，水，鹽，雞精

做法

1.絲瓜去皮，切成塊備用。2.面筋用水沖洗，去掉部分油脂.然后切成小塊.3.油燒熱后爆香蒜茸，把絲瓜倒時翻炒幾下后，把面筋也倒 進一同炒.加點水.蓋上鍋蓋稍稍燜下，等絲瓜和面筋都變軟后，下鹽和雞精調味，就可上碟.

小訣竅

上次做了牛腩燜蘿卜,牛腩吃完后,還剩下好多湯汁,就去買了點面筋,用這個湯汁來 炒,味道雖然比炒絲瓜濃香些,但比較油膩,感覺還是與絲瓜一起炒比較好吃.