紅糟魷魚
材料
水發魷魚1條，蒜苗2支，沾料：1/2匙，油膏4大匙，蒜茸3個，番茄醬1匙，糖1匙，烏醋1/2匙，味精1/4匙，紅糟1碗，酒1/4杯，糖1/4杯，味精1匙，蒜末6個
做法
1.將腌料入鍋炒熟，起鍋待涼后拌入蒜末作成腌料備用。2.將發好的魷魚放泡入作法1的腌料中3～4天后取出洗凈，入油鍋炸至熟且略干后切塊。3.盤底鋪上切斜片的蒜苗，再放上作法2的魷魚片，附上調勻的沾料即可食用。
材料
水發魷魚1條，蒜苗2支，沾料：1/2匙，油膏4大匙，蒜茸3個，番茄醬1匙，糖1匙，烏醋1/2匙，味精1/4匙，紅糟1碗，酒1/4杯，糖1/4杯，味精1匙，蒜末6個
做法
1.將腌料入鍋炒熟，起鍋待涼后拌入蒜末作成腌料備用。2.將發好的魷魚放泡入作法1的腌料中3～4天后取出洗凈，入油鍋炸至熟且略干后切塊。3.盤底鋪上切斜片的蒜苗，再放上作法2的魷魚片，附上調勻的沾料即可食用。