椒鹽龍珠
材料
龍珠300公克，蔥2根，辣椒1條，蒜仁5粒，太白粉2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙
做法
1.龍珠洗凈瀝干，用廚房紙巾略為擦干水分備用；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。2.熱油鍋至約180℃，作法1的龍珠撒上一些干太白粉（不需全部沾滿），下油鍋炸約1分鐘，至表面酥脆即可起鍋。3.洗凈鍋子，重新熱鍋，加入少許油，小火爆香作法1的蔥花、蒜碎、辣椒碎，加入作法2的龍珠，再撒下鹽及味精，以大火快速翻炒均勻即可。
材料
龍珠300公克，蔥2根，辣椒1條，蒜仁5粒，太白粉2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙
做法
1.龍珠洗凈瀝干，用廚房紙巾略為擦干水分備用；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。2.熱油鍋至約180℃，作法1的龍珠撒上一些干太白粉（不需全部沾滿），下油鍋炸約1分鐘，至表面酥脆即可起鍋。3.洗凈鍋子，重新熱鍋，加入少許油，小火爆香作法1的蔥花、蒜碎、辣椒碎，加入作法2的龍珠，再撒下鹽及味精，以大火快速翻炒均勻即可。