蝦仁炒蛋
材料
蝦仁200g，雞蛋5顆，蒜末5g，青蔥20g，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少許
做法
1.鮮蝦洗凈后去鬚、頭和尖刺，再去腸泥備用。2.雞蛋打散備用。3.熱鍋放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。4.作法3鍋內加入1大匙油，再放入蔥末、蒜末爆香，最后放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。5.作法4鍋內放入調味料及作法3的蛋一起快炒至勻即可。
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材料
蝦仁200g，雞蛋5顆，蒜末5g，青蔥20g，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少許
做法
1.鮮蝦洗凈后去鬚、頭和尖刺，再去腸泥備用。2.雞蛋打散備用。3.熱鍋放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。4.作法3鍋內加入1大匙油，再放入蔥末、蒜末爆香，最后放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。5.作法4鍋內放入調味料及作法3的蛋一起快炒至勻即可。