羅馬風味起士蛋花湯
材料
蛋黃4只，帕馬森起士粉少許，巴西里末少許，面包粉2大匙，荳蔻粉少許，雞高湯1000c.c.，鹽適量，胡椒粉適量
做法
(1)蛋黃、起士粉、巴西里末、面包粉、荳蔻粉及1/2杯雞高湯先攪拌均勻備用。(2)將其余的雞高湯煮沸，煮開后轉小火，再將作法1的湯料倒入，慢慢攪拌1分鐘，再放入鹽及胡椒粉調味，盛入湯盤中，趁熱食用。
材料
蛋黃4只，帕馬森起士粉少許，巴西里末少許，面包粉2大匙，荳蔻粉少許，雞高湯1000c.c.，鹽適量，胡椒粉適量
做法
(1)蛋黃、起士粉、巴西里末、面包粉、荳蔻粉及1/2杯雞高湯先攪拌均勻備用。(2)將其余的雞高湯煮沸，煮開后轉小火，再將作法1的湯料倒入，慢慢攪拌1分鐘，再放入鹽及胡椒粉調味，盛入湯盤中，趁熱食用。